Ayam Bakar Kalasan

Bagi para pecinta kuliner, dibawah ini ada sedikit resep untuk membuat masakan Ayam Bakar Kalasan.
Bagi yang sudah berpengalaman , saya kira tidak begitu sulit. Mari kita ulas ya???
Pertama - tama, sebelum kita mulai memasak terlebih dahulu kita siapkan dulu bahan- bahan nya.
Yang meliputi :
- 1kg ayam (yang sudah dipotong-potong sesuai keinginan)
- 250 ml air kelapa
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah
- 4 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas
- 1 potong serai (memarkan)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 teh jintan

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri

Bahan untuk sambal :
- 15 cabe merah
- 3 bawang merah
- 1 tomat kecil
- 1/2 sendok teh terasi
- garam dan gula secukupnya
- Jeruk Limo
- Kecap manis

Setelah semua bahan sudah disiapkan, maka barulah kita lakukan tahap selanjutnya .....hehe
Kita siapkan dulu sambalnya : haluskan cabe , bawang, tomat dan terasi. Panaskan dengan sedikit minyak goreng. Tumis cabe hingga matang , masukkan garam dan gula kemudian angkat. Lalu haluskan .

Setelah sambal siap, selanjutnya
Campurkan ayam dengan semua bumbu yang sudah dihaluskan, bersama dengan santan. Rebus sampai air agak mengering kemudian angkat sesudahnya.
Setelah itu, panggang daging ayam tersebut sambil diolesi sisa- sisa bumbu tadi....bolak-balik....dan angkat.

Hemmmmmm....sepertinya aromanya menggoda, mumpung masih anget kita sajikan yuk panggangan tadi dengan sambal dan lalapannya.......nyammmy..