Ayam Kremes

Resep Ayam Kremes

Bahan - bahan yang diperlukan :
- 1 ekor ayam , potong sesuai selera
- 1/2 liter santan sedang

Bumbu yang dihaluskan :
- 2 ruas jari kunyit
- 6 bawang putih
- 6 kemiri sangrai
- 2 sendok makan garam

Bahan Kremesan , aduk rata :
- 400 ml kaldu ayam
- 1 ons tepung kanji
- 1 butir telur

Cara pengolahan bahan :
- Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci , tiriskan.
- lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
- didihkan santan, kemudian masukkan ayam bersama bumbunya.
- Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu menyerap. Jaga jangan smapai ayma hancur.
- Pisahkan ayam dan kaldunya.
- Dinginkab kaldu, kemudian buat adonan kremesan.
- Celupkan ayam ke dalam adonan kremesan , kemudian goreng hingga matang.

Cara membuat kremesan :
- Panaskan minyak dengan api kecil sedang
- Ambil 1 sendok adonan, kemudian tuang ke dalam minyak yang sudah cukup panas.
- Cara menuangkannya jangan sekaligus , tapi tetes demi tetes menyebar di permukaan wajan
- Biarkan sampai adonan mengapung di permukaan
- goreng sampai kremesan berwarna kekuningan dan cukup kering
- Angkat kemudian tiriskan diatas kertas
- Begitu seterusnya sampai adonan habis
- Tuang diatas ayam goreng
- Sajikan bersama sambel terasi dan lalapan.